- 选地：选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙壤土或壤土，前茬作物最好为粮食作物或葱蒜类蔬菜，避免与姜科植物连作。 种姜选择与处理 - 选种：挑选肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫害、无损伤的姜块作种姜，一般单块种姜重量以75 - 100克为宜。 - 晒种催芽：播种前20 - 30天，将种姜取出，晾晒1 - 2天，然后用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡30分钟，捞出晾干。再将种姜堆放在室内，用稻草或麻袋覆盖，保持温度在20 - 25℃，进行催芽，当芽长到0.5 - 1厘米时即可播种。 播种 - 适时播种：香格里拉市一般在4月下旬至5月上旬播种。 - 播种方法：在畦面上按行距40 - 50厘米开沟，沟深10 - 12厘米，然后按株距20 - 25厘米将种姜平放于沟内，芽眼朝上，播后覆盖5 - 6厘米厚的细土。 田间管理 - 中耕除草：生姜生长期间要及时中耕除草，一般在苗高15 - 20厘米时进行第一次中耕，以后每隔20 - 30天中耕一次，中耕深度以5 - 8厘米为宜。 - 追肥：生姜生长需肥量大，应根据生长阶段合理追肥。苗高30厘米左右时，每亩施入硫酸铵15 - 20公斤；立秋前后，每亩施入饼肥75 - 100公斤、三元复合肥25 - 30公斤；9月上旬，每亩施入硫酸钾10 - 15公斤。 - 浇水：生姜喜湿润但不耐涝，播种后要保持土壤湿润，以利于出苗。生长期间根据天气和土壤墒情适时浇水，一般7 - 10天浇一次水，雨季要及时排水防涝。 病虫害防治 - 病害防治：生姜主要病害有姜瘟病、炭疽病等。防治姜瘟病可选用无病姜种，实行轮作，发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液灌根；防治炭疽病可在发病初期用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾。 - 虫害防治：生姜主要虫害有姜螟、小地老虎等。防治姜螟可在幼虫孵化盛期用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液喷雾；防治小地老虎可在傍晚用90%晶体敌百虫1000倍液灌根。 收获 - 一般在10月下旬至11月上旬，当生姜植株地上部分开始枯黄时，即可收获。收获时，先将地上部分割去，然后小心地将姜块挖出，避免损伤姜块，收获后进行晾晒和贮藏。