柚子树果实有苦味，可能是管理不当，也可能是品种、环境因素导致。管理上，施肥不均衡、水分失调、病虫害侵扰 ，都会引发苦味。 想改善的话，要平衡施肥，结果期增施磷钾肥、钙肥；果实膨大期保持土壤湿润，成熟期做好排水；及时用对应药剂防治病虫害。要是品种原因，可高接换种。选地种植时，确保柚子树光照充足，山地种植合理调整密度和树形，以利于糖分积累，减轻苦味。