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果实最近采收后，有的果肉有涩味，这是成熟度不够还是储存方法不对呀，谢谢专家
太刻薄提问于2025-08-03
麦健辉 ·高级农艺师
2025-08-04
主要与成熟度不够有关。果实未充分成熟时，含有的鞣酸（单宁）等涩味物质未完全转化，导致涩味明显。储存方法不当（如低温时间过长、缺氧等）可能加剧涩味，但成熟度是主要原因。
有用0 张彦才 ·研究员
2025-08-04
1.如果果实未完全成熟，其中的鞣质可能仍然可溶，导致涩味较大。2. 储存的温度、湿度以及是否采取了适当的保鲜措施，都会影响果实的品质和涩味。
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