这样的天麻不建议保留，白色菌丝和内部变色是霉菌感染的表现，食用或会有安全风险，且易污染健康天麻。 保存健康天麻需先洗净、蒸透，再晒干或烘干，放入密封袋，置于阴凉干燥处，或冷藏（0-5℃）；若量大，可拌生石灰吸湿防虫，定期检查防霉变。