瓜子晾晒至含水量约8%-10% 最适合储存。判断方法：抓一把用力紧握，松开后能迅速散开，无结块现象；用牙齿轻咬，脆而不软、易断裂，且无潮湿感；剥开瓜子仁，内仁干燥饱满，无黏腻感，颜色均匀有光泽。