荔枝末次秋梢老熟后，进行科学的控水（又称制水），可有效促进花芽分化。1.控水时机：在末次秋梢充分老熟，即枝梢变硬，叶片完全展开、颜色浓绿后立即开始。通常在11月至12月上旬。2.控水程度：叶片中午微卷、次日清晨能舒展恢复。如果清晨叶片仍不能恢复，说明干旱过度，须少量浇水。3.控水时长：持续进行，直到枝梢顶端看到小米粒大小、圆润的凸起白点（花序原基）为止。通常需要25-40天。4.辅助措施：（1）环割：对于生长旺盛，特别是'桂味'、'糯米糍'等难成花品种，可在控水期间进行环割，效果更显著。（2）叶面喷肥：控水期间喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾，每10-15天一次，连喷2-3次，能更好地促进花芽分化。