1. 清水快速冲洗后，用淡盐水（1升水加5克盐）浸泡10分钟，去土腥还杀菌； ​ 2. 泡好后挤干水分，用少许料酒或白醋轻揉1分钟，清水冲净； ​ 3. 烹饪时加姜片、葱段或大蒜，搭配腊肉、辣椒等重味食材，中和腥味。 处理时别久泡，避免营养流失。