冬季雨雪少、风大的环境中，给李子树灌封冻水是防止树木冬季抽干和保护根系安全越冬的重要措施，灌水后结冰不会冻坏根。1.冬季土壤干旱，根系无法吸收水分，枝条就会因失水而干枯“抽条”。灌足水能让土壤储存充足水分，供根系在冬季缓慢吸收，维持树体水分平衡。2.水的比热容大，灌水后土壤湿度增加，冬季降温时地温波动会减小，保护根系免受剧烈低温或反复冻融的伤害。3.灌封冻水能提升深层土壤的含水量和热容量。即使表层土壤冻结，深层土温会更稳定，反而为根系提供了保护层，隔绝外界更冷的空气。