冬剪时可疏除油茶树冠下部细弱枝、下垂枝，这类枝挂果少、消耗养分还郁闭内膛。疏剪时保留部分健壮短枝，避免过度疏剪致树冠空缺，能改善通风透光，促进留存枝光合作用，利于来年丰产。