山药种植技术包括以下工作： ‌选地与整地‌：选择土层深厚（≥1米）、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，pH值6.0–7.5，避免连作地块（需轮作2–3年）。冬季深翻土地60–80厘米，每亩施腐熟有机肥3000–5000公斤、过磷酸钙50–100公斤、硫酸钾20–30公斤作基肥，整平后做高畦（宽1–1.2米，沟深20–30厘米）。‌‌ ‌品种选择与种薯处理‌：根据气候选抗病品种（如铁棍山药、白玉山药）。种薯切段（长5–10厘米，重50–100克），用50%多菌灵500倍液浸泡消毒10–15分钟，蘸草木灰后催芽（温度20–25℃，芽长0.5–1厘米）。‌‌ ‌播种时间与方法‌：春季地温稳定在10℃以上时播种，南方3月上中旬，北方4月中下旬。按行距30–40厘米开沟（深8–10厘米），株距20–30厘米平放种薯（芽眼朝上），覆土5–7厘米。‌‌ ‌密度控制‌：常规种植每亩3000–4500株，铁棍山药可加密至8000株。‌‌ 田间管理 ‌搭架引蔓‌：苗高20–30厘米时搭1.5–2米高的人字架或三角架，引蔓上架并保留3条主蔓，及时摘除侧蔓。‌‌ ‌水肥管理‌： 浇水：出苗期浇透水，块茎膨大期保持土壤湿润（7–10天/次），雨季排水防涝。‌‌ 追肥：苗高30厘米时每亩施尿素10–15公斤；现蕾期施氮磷钾复合肥20–30公斤；膨大后期补钾肥10–15公斤/亩。‌‌ ‌中耕除草‌：生长前期浅耕除草（深5–10厘米），后期减少中耕。‌‌

常规种植每亩3000–4500株。施足底肥，病虫害管理，及时采收。

山药种植技术及管理办法 一、种植准备阶段 1. 选地整地 土壤要求：选择土层深厚（≥80厘米）、疏松透气、排水良好的砂质壤土，避免黏重土壤和低洼积水地块。 整地操作： 深翻土壤60-80厘米，清除石块和杂草。 每亩施入腐熟有机肥3000-4000公斤、复合肥40-50公斤作为基肥。 起垄作畦，畦宽1-1.2米，沟深20-30厘米，便于排水。 2. 种薯处理 种薯选择：挑选无病斑、无损伤、芽眼饱满的块茎，单个重量100-150克为宜。 切块处理：将种薯切成5-10厘米的小段，每段保留1-2个健壮芽眼。 消毒催芽：切口蘸草木灰或石灰粉杀菌，放置阴凉通风处晾干2-3天，待伤口愈合后播种。 二、播种阶段 1. 种植时间 最佳时期：春季地温稳定在10℃以上时播种，华北地区4月中下旬，长江流域3月下旬至4月上旬。 地膜覆盖：可提前10-15天播种，提高地温，促进早出苗。 2. 种植方法 开沟种植：按行距80-100厘米、株距25-30厘米开沟，沟深15-20厘米。 摆放种薯：将种薯芽眼朝上，与地面呈15-20度角放置，利于块茎向下生长。 覆土浇水：覆盖5-8厘米厚的细土，浇透定根水，保持土壤湿润。 三、田间管理阶段 1. 苗期管理 间苗定苗：幼苗出土后，每株保留1-2个健壮芽，其余摘除。 中耕除草：苗高10-15厘米时进行第一次中耕，以后每隔15天一次，直至藤蔓上架。 追肥促长：每亩施尿素10-15公斤，促进茎叶生长。 2. 藤蔓管理 搭架引蔓：苗高20-30厘米时，搭建1.5-2米高的支架，引导藤蔓向上攀爬。 摘心整枝：主蔓长至1.5米时摘心，保留3-4条侧蔓，摘除下部侧枝和腋芽。 摘除零余子：7月下旬摘除过多的零余子（山药豆），减少养分消耗。 3. 水肥管理 水分管理：保持土壤湿度60%-70%，块茎膨大期（7-9月）需水量大，每周浇水1次；雨季及时排水，防止烂根。 施肥策略： 生长期：每亩施复合肥20-30公斤，促进茎叶生长。 块茎膨大期：每亩施硫酸钾20-30公斤、过磷酸钙15-20公斤，促进块茎发育。 叶面追肥：每月喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，增强植株抗性。