柚子采收时，果柄应保留适当长度，通常建议留约0.5厘米左右。这样既能避免果蒂过短刺伤相邻果实，又能保持果蒂平整，减少储藏期间的机械损伤。采收时应使用圆头果剪，平整剪断果柄，不可徒手硬拉。