答，你好，猴头菇是一种木腐菌，其菌丝生长需要适宜的碳氮比（约20:1），培养料中通常以棉籽壳、木屑等提供碳源，以麸皮、玉米粉等提供氮源。‌12 糖分（如蔗糖、葡萄糖）可作为易利用的碳源，为菌丝生长提供能量，尤其在低温下可能加速初始菌丝萌发和扩展。‌但过量添加糖分可能打破碳氮平衡，导致菌丝徒长或增加污染风险，因此需控制添加量。