鼎城区生姜晒种核心是选晴好天分次轻晒，晒透表皮不伤芽，为催芽提芽势，实操步骤： 先挑种：选无霉烂、无虫蛀、无破皮、块大饱满的姜种，剔除病弱姜块，掰成50-100g带1-2个壮芽的姜块，伤口晾干。 晒种操作：选晴天上午9点-下午4点，摊放在通风向阳的竹席/木板上，厚度5-8cm，连续晒2-3天，期间每隔2小时轻翻一次，让姜块受热均匀。 判定标准：姜皮发皱、手感偏硬、表皮干燥无潮气，掰开姜块断面干爽，无黏手汁水即可，忌暴晒、久晒。 后续处理：晒完后移至阴凉通风处回潮1天，再进行消毒催芽；若遇阴雨天，用烘干设备低温（30℃内）烘干表皮。 需注意：鼎城区春季多阴雨，晒种务必抓住晴好时段，避免姜种回潮发霉。