蓝莓运送过程中保鲜技术要点：1.快速降温（预冷）：采摘后蓝莓的呼吸作用和水分蒸发非常旺盛，必须尽快将其核心温度从田间温度降至0-2°C的储藏温度。2.恒温冷链：整个运输和储存链必须维持在0-2°C的低温，波动不得超过±1°C。温度波动会导致结露，为霉菌生长创造温床。3.高湿环境：相对湿度应保持在90-95%，以防止果实失水皱缩、果梗干枯。4.防止机械伤：任何挤压、摩擦、跌落都会造成细胞破损，不仅影响外观，还会加速腐烂和产生异味。到达超市或水果店后，应立即放入冷藏柜（0-4°C）销售。