根据您的描述，小白菜出苗以后，一片片的倒秧腐烂就是猝倒病。对于该病的防治方法，第一是减少浇水量，降低土壤，也就是营养土的湿度、如何降低呢？如果能浅浅的露露土松松土，这样加快散湿接着可以将秸秆烧成青灰拌上干的沙土，或者是园田土；撒到苗根附近！第二是，只要是晴天，早晨未放风之前达到20度就要开始开通风口散湿，白天温度不高于30度，夜间不低于15度，第三是看土壤湿度情况，尽量让土壤干一干，如果干旱要少喷水，成雾状的水珠，同时喷用深水井的温水！避免浇大水，同时喷水时也要注意天气预报，选气温回暖时喷水，不要在气温下降或者阴天喷水