鸭梨的特点:果实呈倒卵形,梨梗部突起,状似鸭头;果皮呈黄绿色,皮薄核小;肉质细脆多汁,味道酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,有天生甘露之称。
鸭梨适应能力强,在排水通畅的砂壤土上果实风味浓,具有宜人的香气;粘上地上的树则风味淡。外形多近似短葫芦形,果基一侧有瘤突;果柄长,约5.7-6.6厘米,常弯向一方,基部常膨大呈肉质;果肉白色,果心小,肉质细嫩,脆而汁液极多,甜酸适当,甚为爽口,稍贮后有悦人香味,品质上等。鸭梨贮藏力颇强,可贮至次年2-3月份,但贮藏期间易得黑心病。鸭梨的适宜授粉品种为雪花梨、秋白梨、茌梨、香水梨等。稀植园每亩可栽22-33棵,密植园每亩可栽83-111株,但应注意防止郁闭,及时间伐。
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张铁强 ·副教授、高级工程师
2026-03-05
鸭梨的品种特点:鸭梨是中国最古老的梨树品种之一。主要特点:1.独特的"鸭头"外形:果形倒卵形,在果梗基部(梨把儿处)有一个突起,状似鸭头。由于这个独特的突起,形成了它特有的"S"形果肩,顶部窄小,底部膨大,像一个葫芦。果皮成熟时呈黄绿色或金黄色,表面光滑有蜡质,部分果实梗部有锈斑。套袋栽培的果实皮色浅,呈黄白色,被称为水晶鸭梨。2.清爽解腻的口感:肉质细脆,石细胞(梨渣)极少,果肉非常细腻。汁液丰富,味道酸甜适中,糖度相对较低(约11.5%-13%),带有一种清淡的青草香气,吃起来清甜爽口。因为糖度不高,口感清爽,被公认为"最解腻"的梨,吃完油腻食物后吃它最合适。3.优秀的栽培特性:适应性强,在沙地、沙壤土、轻盐碱地都能成功栽培,但适宜沙壤土。结果早,产量高,幼树通常3年就能开花结果,丰产期亩产可达4000-5000公斤,早期丰产。耐储运,果肉硬度较高(7.8-9.2 kg/cm²)。在0-1°C的冷库中,可以保鲜5-6个月。
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