枇杷胡麻色斑点病的防治方法：1.清园与病源管理：做好冬季清园工作，清除杂草和落叶，减少初侵染源；早春及时发现和消灭发病中心，拔除并集中烧毁或深埋病苗、病叶，以减少病原，防止病害扩展蔓延。2.排水与土壤管理：新植果园地四周应开沟排水，搞好排灌工作；苗圃地以土质疏松、排水良好、土壤pH5.5—7.5的田地为宜。避免排灌水流经病田，嫁接后要注意做好深沟高畦和雨后排水以防积水工作。3.科学施肥：多施腐熟的有机肥和磷、钾肥，适当控制氮肥的施用量，以达到苗木生长健壮，增强其抗病性，防止植株生长较嫩绿而降低对病菌的抵抗力。4.药剂防治：新叶长出后或发病初喷施下列药剂：0.3%—0.5%等量式波尔多液；50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800—1000倍液；50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液。每隔10—15天喷1次，连喷2次。5.合理轮作：作为苗圃地，应忌年年连作。连作的枇杷苗生长衰弱，病害多，易死亡。苗圃园内一旦出完苗木后，应与水稻或其他作物进行1—2年的合理轮作，才可再育苗。这样既能改善土壤的理化性状，又能降低该病害的发生率。