一、鱼塘要求  鱼塘水深保持在1.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至1.5-1.8米，这样有利于促进鱼种的生长。一般鱼塘保持水深1.5-1.8米，面积3-5亩为佳。 二、水质要求  笋壳鱼养殖要求水体的透明度保持在25-30厘米即可，透明度高生长较慢，还会造成相互之间的残杀，因此透明度不必太高。pH值保持在6-7，略酸性水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长。  三、鱼苗放养 放苗前10天回水20-30厘米，用生石灰全塘泼洒，杀死塘中的的杂鱼和寄生虫。一般情况下放苗的成活率大约在60%-80%。因此放苗量一般都较大，规格为3-5厘米，放苗量以4000-4500尾/亩为宜；规格为5-7厘米，放苗量以3500-4000尾/亩为宜，规格7厘米以上，放苗量为3000-3500尾/亩。  四、饲料的投喂  笋壳鱼可用鲜活鱼、活饵料有红虫和鲮鱼“水花”投喂，笋壳鱼苗在12厘米之前，投喂足量、适口的活饵料有利于促进生长，提高其养殖成活率；投放笋壳鱼苗前一个星期，先放1000万-2000万尾土鲮或麦鲮“水花”，这样笋壳鱼苗下塘后就有大量适口的饲料鱼供其摄食； 五、常见病害的防治。    由于笋壳鱼在捕捉时相互摩擦，造成表皮操作不易察觉而致病，可用20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡1小时，消毒伤口，并用水产用消毒剂全池泼洒消毒。    水霉病 ：苗种培育期间，小心操作，避免鱼体受损伤；在越冬期搭保温棚，最好进行加温，维持水温17℃以上，对已发病的鱼塘，全池泼洒亚甲基蓝，使池水成0.2克/米3浓度，隔2天再泼洒1次。    六、注意事项 不能在网箱、池塘内设PVC管、轮胎等。由于笋壳鱼为底栖穴居性鱼类，"鱼巢"极易引起聚集残杀，降低产量。   必须防止蝌蚪、青蛙跳进池塘，否则会吃掉大量笋壳鱼苗，建议于池塘四周围筛网约20cm、装笼捕获青蛙，蝌蚪则用筛网进行诱捕。 在养殖过程中，分塘或捕捞操作要细致，防治造成笋壳鱼损伤。 笋壳鱼能呼吸空气中的氧气，耐低氧能力很强，很少发生缺氧死亡的现象，但适当开增氧机，保持溶氧充足，对促进其生长有利。 笋壳鱼鱼苗阶段主要以轮虫类、枝角类、桡足类及底栖水生昆虫幼体和环节动物为食，成鱼主要以水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水产昆虫及幼体为食，也食一些新鲜的动物肉碎屑等。