羊肚菌带泥别用水冲，一冲就软。 采下来先放阴凉处晾10分钟，让表面泥稍微干一点。 用软毛刷、干毛巾、气吹轻轻扫掉泥，或者用干手搓。 实在有泥点，用湿纸巾轻轻点擦，别泡、别搓。 洗完立刻摊开晾干，别堆着，这样菇体硬挺、不烂。