你需取活体观察鱼的体表，鳍鳃眼口肛门等，还需解剖鱼，查看肝胆肾肠等器官。并用显微镜检测。据你所说情况，鱼不吃食，与天气，饲料，水质等外界因素有关，也与自身健康有关。请据上查找原因。

大口黑鲈养殖技术成熟，可用配合饲料投喂，属中上层鱼类，捕捞方便，一般养殖户均可养殖

目前淡水鲈鱼的种类有以下这些，最常见的是大口黑鲈： 1、大口黑鲈:又被称为加州鲈鱼，是一种淡水鱼类，原产于美国。上世纪80年代被引入国内，成为海鲈鱼的替代品种。 2、河鲈：又有赤鲈、五道黑等别名。而且根据生物学的定义，只有这种鲈鱼才能被称作“鲈鱼”。在国内，它只在新疆有自然分布的种群。 3、松江鲈鱼：又被称为松江四鳃鲈，是一种近岸浅海鱼类。它主要生长育肥于与海相通的淡水河川区域，成熟后再入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。 4、尖吻鲈：又被称为金目鲈、盲鰽等，它在东南亚、澳大利亚、台湾、海南、广东等地都有养殖。 5、大眼狮鲈：是美国和加拿大等国的重要游钓鱼类和经济鱼类。已有100多年的养殖历史。