对于羊肚菌的采摘，减少泥土，如果是用压缩空气吹，恐怕影响羊肚菌上部的菌伞盖，建议，第一是采摘前尽量的减少土壤湿度，使土壤表面相对干燥时采摘。二是在土壤表面相对干燥的情况下用专用的剪刀贴地皮剪掉采摘！三是采摘的时机要在羊肚菌，菌柄淡黄白时采摘。