香菇菌棒培养期刺大孔数量和深浅与产量有关。刺孔是为了增加袋内氧气，排出二氧化碳气体并增强菌丝活性作用。一般17x58厘米菌棒刺孔60-80个，刺孔深达5-6厘米，不会刺断菌棒。