菠萝出现高温日灼和果实内部发酵，紧急救治方法：1.遮阳降温：（1）搭遮阳网，上午10点到下午4点，搭设遮光率50%-70%的遮阳网。（2）束叶护果，将植株上部的3-4片叶束起盖住果实，避免阳光直射。（3）地面覆盖：在行间覆盖稻草、秸秆等，降低地温、减少水分蒸发。2.科学补水：在清晨或傍晚进行补水，禁止在正午高温时浇水。浇水保持土壤湿润即可，避免田间积水。3.清理病果与喷药防治：立即摘除发病的果实、白色枯死的叶片，带出果园深埋，减少病菌传染源。对健康植株喷施广谱性杀菌剂预防，可选用苯醚甲环唑、嘧菌酯或咪鲜胺等。4.后续管理：喷施叶面肥0.2%磷酸二氢钾+螯合钙或氨基酸钙，增强细胞壁强度。钙肥还能有效减轻灼伤。检查根系，若根系已变褐坏死，可冲施一些养根类的水溶肥。