南瓜栽培技术要点：1.整地与施肥：南瓜根系发达，非常喜肥。种植前深翻30厘米以上，采用高垄栽培（垄高20-30厘米），防止雨季积水烂根。重施有机肥，亩施腐熟农家肥3000~4000公斤或优质生物有机肥，配合三元复合肥（15-15-15）50公斤。2.密度与搭架：（1）爬地种植，通常株行距1.5米×2米，每亩种200~300棵左右。（2）搭架、吊蔓种植（适合小果型南瓜、大棚），可采用人字架或篱笆架，株距可缩小到0.8~1米，能大幅提高通风透光率，减少白粉病等病害发生，果实着色也更均匀。3.水肥管理：（1）伸蔓期提苗，缓苗后施一次“促蔓肥”，浇透水，随水追施尿素。（2）坐瓜期控水，南瓜雌花开放到幼瓜坐住必须控水，此时水大极易导致徒长、化瓜（掉果）。（3）膨瓜期大肥大水，幼瓜长到拳头大小时，开始浇大水，并追施高钾水溶肥，促进瓜膨大，增甜，之后保持土壤湿润。4.整枝与授粉：（1）整枝压蔓：单蔓整枝只留一根主蔓，其余侧蔓全部摘除；双蔓整枝主蔓和基部一条强壮的侧蔓，其余摘除；爬地种植时，在瓜蔓长到40-60厘米时，每隔3-4节用土压住蔓（这叫压蔓），能促进不定根长出，吸收更多水分养分。（2）人工授粉：地里蜜蜂少，或者遇到阴雨天，可早上 8:00~10:00摘下雄花，剥掉花瓣，将花蕊轻轻涂抹在雌花（带有小瓜胎的花）的柱头上，提高坐果率。