可以浅锄，控制深度5-10厘米，避开茶树根颈处，行间浅松不伤表层细根。也可覆盖秸秆防板结，保水护根。

安溪春季采茶选晴天午前采标准驻芽鲜叶，雨天不采。及时摊放萎凋，把控做青、杀青火候，快速揉捻干燥，严控温湿度，防红叶红梗，保茶香品质。

西湖区茶园，以龙井茶为例： 常规管理下，干茶亩产约50–100公斤；名优茶（龙井）因采摘标准高，多在25–50公斤，丰产园最高可达100公斤以上。

安溪茶叶采摘需按标准采单芽、一芽二三叶。选晴天露水干后采摘，轻采轻放，不抓捏破损。分批轮换采摘，合理留叶养树，杜绝老叶、碎叶混杂。

适时修剪整形，疏枝透光。控施氮肥、增施磷钾肥，合理供水。常态化防控病虫害，清理病残枝叶。松土除草、雨季排水，科学留梢养树，茶树株形美观，叶片浓绿健壮。

可以喷施叶面肥：0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾，每次新梢长2-3厘米开始喷施，共二次，间隔7-10天一次。

四个过程：1.‌杀青‌，利用高温破坏酶活性，制止氧化，保持绿叶清汤，是绿茶核心 ；2.‌揉捻‌，塑造外形，破碎细胞使茶汁渗出，利于冲泡和发酵 ；3.‌发酵‌：多酚类物质氧化，形成红叶红汤或特定香气，红茶为全发酵，乌龙茶为半发酵 ；4.‌干燥‌：去除水分，固定品质，便于保存，方式包括烘干、炒干、晒干等。

1密封隔绝空气。2避光存放。3隔潮干燥存放。4远离异味。5适宜温度，5一25度。

高温45度左在没有伤害。低温可怕，零下2度以下受害。

茶叶鲜叶采摘应按标准采一芽一叶或一芽二叶，不采老叶、病虫叶。轻采轻放防挤压，及时摊放散热。避开雨天带露水采，分批勤采，保持鲜叶完整新鲜，提升成茶品质。