适合当地才是最好的，品种多希望多引进实验品种。总结生产环节和管理细节应用到生产选好适合当地的品种

防止高温出菇期，防止场地杂菌，注意温湿光气协调

备料堆积发酵，主辅料按配比拌匀装袋灭菌选菌种活力旺盛的打孔无菌接种养菌转色催菇出菇管理

发菌期20～25度黑暗黑暗环境，出菇期12～18度弱光厌氧环境。

原料新鲜灭菌透彻，接种无菌环境菌种活力要旺盛。低温养菌出菇15～18度

一、针状菇：金针菇子实体上部尖细，菌柄稍粗，呈针状。 二、提前开伞：子实体未充分发育成熟，菌盖却偏大，过早开伞。 三、水菇：所谓“水菇”，是指金针菇子实体像在水中泡过一样，呈半透明状，几乎无商品价值。 四、菌柄基部茸毛联结：子实体基部茸毛数量直接影响金针菇的商品价值。 五、侧生菇：金针菇子实体不从培养料表层长出，多数都长在菌袋侧壁上。

鸡枞菌低温储存，可以用防潮纸包裹或者泡沫箱加冰袋冷链运输

1.侵染性病害 褐腐病:又称白腐病、水泡病等. 2. 生理性病害 瘤盖菇:锯齿菇 3. 主要虫害 菇蚊:菇蝇，蛞蝓等

这种跳虫会侵蚀菌丝，空间可以挂黄板诱杀成虫，袋内的需要注射广谱低毒杀虫剂

磷酸二氢钾或者液氮缓释肥都可以，黄豆液肥最好是高温发酵后的