‌光照不足，甘蓝苗需要充足的日照才能进行光合作用，如果光照不足，叶片就会变白‌‌；气温过高或过低‌：气温过高或过低都会影响甘蓝苗的生长，导致叶片变白‌‌。另外可能因为土壤营养不足‌，甘蓝苗需要充足的养分来维持正常的生长发育，如果土壤中缺少必要元素，可能会导致叶片变白‌‌。

你好，没有霉菌病，有霜霉病。甘蓝霜霉病防治：首先应注意倒茬轮作，尽量不与十字花科重茬；其次播前用种子重量 0.1%的甲霜灵可湿粉或保种灵拌种，或按种子重量0.4%的福美双可湿粉拌种，可减少病害初次浸染源，减轻发病。定植后加强以水为中心的栽培管理措施。施足基肥，实行平衡施肥，避免氮肥偏施过施；低湿地宜高畦栽培，多雨区注意清沟排渍；收获后及时清洁田园。选晴天上午浇水与追肥，使白天叶片上不产生水滴或水膜，夜间叶片形成水滴或水膜时，把温度控制在15℃以下，用降温和控湿的方法防治病害的发生。 发现中心病株或发病中心时，及时喷药控病。药剂可选用35%甲霜灵或58%甲霜灵锰锌可湿粉500～700倍液，75%百菌清可湿粉剂或74%霜脲·锰锌可湿粉600～800倍液，交替施用，喷匀喷足。喷药时，主要喷洒叶片背面，以中心病株为主。