你这是低温冻伤+高温发酵共同导致。漳县冬季寒冷，萝卜先受冻破坏细胞，回暖后酵母菌繁殖产生酒味，进而软烂流水。 立即剔除烂果，通风散味，保持0–4℃、干燥通风，避免反复冻融。

有关系，浇水不当是主因之一。缺水会让萝卜肉质根木质化、口感发柴；浇水忽干忽湿易裂根，也会影响水润度，需保持土壤微湿。

你好，萝卜在春季，秋季，冬季均可种植。地区不同播种种植时间有差异。北方地区，3月中旬左右，当土壤解冻后，温度稳定在5℃以上时就可以播种；南方地区则可以更早一些，在3月初就可以开始播种。