7- 8分熟采摘，手轻轻旋转摘下。

香菇可以鲜销，也可以干制后销售。加工产品以香菇酱，香菇脆，香菇酱油为主。香菇多糖可以作为保健品原料或直接用于医院治疗。

袋内营养未耗尽，通常仍有出菇潜力。但 30 - 31℃的外表温度偏高，香菇在高温下生长易畸形、品质差且易染病。应先采取降温措施，如加强通风、喷水降温等，将温度控制在适宜范围，一般香菇出菇适宜温度在 15 - 25℃。调节好温湿度、光照、通风等条件后，香菇棒仍可继续出菇，后续还需密切关注其生长状况，做好病虫害防治，以保障香菇的产量与质量。

保持菌棒表面湿润，温度控制在15-23摄氏度，适当通风。

这个问题刚才己经讲了，药用的主要是收集孢子粉和灵芝盖，对品种的要求更高，其他的与灵芝常规种植一样。