山药种植技术包括以下工作:
选地与整地:选择土层深厚(≥1米)、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土,pH值6.0–7.5,避免连作地块(需轮作2–3年)。冬季深翻土地60–80厘米,每亩施腐熟有机肥3000–5000公斤、过磷酸钙50–100公斤、硫酸钾20–30公斤作基肥,整平后做高畦(宽1–1.2米,沟深20–30厘米)。
品种选择与种薯处理:根据气候选抗病品种(如铁棍山药、白玉山药)。种薯切段(长5–10厘米,重50–100克),用50%多菌灵500倍液浸泡消毒10–15分钟,蘸草木灰后催芽(温度20–25℃,芽长0.5–1厘米)。
播种时间与方法:春季地温稳定在10℃以上时播种,南方3月上中旬,北方4月中下旬。按行距30–40厘米开沟(深8–10厘米),株距20–30厘米平放种薯(芽眼朝上),覆土5–7厘米。
密度控制:常规种植每亩3000–4500株,铁棍山药可加密至8000株。
田间管理
搭架引蔓:苗高20–30厘米时搭1.5–2米高的人字架或三角架,引蔓上架并保留3条主蔓,及时摘除侧蔓。
水肥管理:
浇水:出苗期浇透水,块茎膨大期保持土壤湿润(7–10天/次),雨季排水防涝。
追肥:苗高30厘米时每亩施尿素10–15公斤;现蕾期施氮磷钾复合肥20–30公斤;膨大后期补钾肥10–15公斤/亩。
中耕除草:生长前期浅耕除草(深5–10厘米),后期减少中耕。