从咨询的问题来看，平菇、金针菇、香菇等都是产量较高的食用菌品种，初步简述如下: ①平菇：种植技术成熟，对种植条件要求低，生长周期短，单次栽培周期短，全年可产6-8茬。采用墙式立体栽培，空间利用率高，每袋净利润3-5元，经济效益较好。 ②金针菇：工厂化种植优势明显，瓶栽从接种到采收仅需35-40天，年可栽培10-12茬。单瓶产鲜菇200-220g，每平方米架面年产量15-18kg，产量稳定且可观。 ③香菇：在植物工厂中，通过精准控温等技术，周期可缩短至3-4个月，立体栽培单产达8-12kg/m²/年，优质菇比例超80%。在传统大棚种植中，管理得当每亩产量也可达5000斤以上。 ④ 黑木耳：采用单片吊袋栽培，每平方米悬挂200-250袋，单产6-9kg/m²/年，耳片厚度均匀，商品率达90%以上。每亩挂袋8000棒，可采收干耳1600斤左右。 ⑤双孢蘑菇：植物工厂采用标准化覆土槽栽培，可将周期缩短至2-3个月，床架式栽培每平方米栽培面积产鲜菇15-20kg/潮，年总产8-12kg/m²，比传统大棚产量有明显提升。

凤尾菇现在可以袋料栽培，材料高，出菇整齐，使用棉籽壳酸碱度7.5－8(灭菌前)就好，简单。有条件不嫌麻烦可以加点谷草段之类的。

截面在图片里不清晰，最好别食用。

种植竹荪需要以下步骤： 选择合适的场地，要求向阳、通风、土质肥沃、排灌方便。整理场地，做畦床，畦床宽1m，高30cm，长度不定，畦距50cm，畦面铺10cm以上的肥土。配制培养料，配方为玉米芯48%，玉米秆30%，杂木片20%，石膏粉1%，过磷酸钙1%；或杂木片68%，黄豆秆30%，石膏粉1%，糖1%。选择适宜的栽培季节，一年可栽培两次：春栽在5月初播种，8月可以采收；秋栽在9月播种，翌年夏季采收。播种，用层播法铺料播种，先在床面铺料5cm厚，用点播或撒播法播种，上面再铺10cm厚培养料，稍加压实后，再播一层菌种；上面再铺5cm厚培养料，压实后，盖树叶残渣，即可覆土。畦床管理，包括发菌期、现蕾期和出菇期的管理。越冬管理，竹荪播种一次可采收两年以上，在北方，竹荪越冬是一个重要环节。 种植竹荪需要的条件包括： 温度：竹荪属中温型真菌，当气温稳定7～30℃时就可以栽培。 湿度：保持空气相对湿度为85%～95%，喷水保湿。 光照：种植大棚四周覆有塑料薄膜，顶部盖有遮阳网及稻草被，适合竹荪喜阴怕光的习性。 土壤：选择肥沃、距水源近的田园，做高40厘米、宽1.2米的畦床。

你好！由于高温多湿环境下，金耳易染霉菌之故。因此，在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。或取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。

正常，好的。

高温高湿，加之小的金木耳巳感染病菌，就会变小霉烂。

清理好残余菇根（用具需消毒），盖好出菇口，当第二茬出现小菇蕾时打开进入第二茬出菇管理。

可能是菌棒感染了病菌，产生霉烂变质，自然不会长芽包了。