榴莲对种植环境的要求：榴莲喜高温高湿，要求年均温22℃以上，冬天最冷月均温17℃以上，不能长期低于10℃，低于5℃会冻伤死亡。年降水1000mm以上，湿度75%-85%。需避风，选坡度<25°的向阳地。土壤喜疏松肥沃、排水好的沙壤土，pH值5.0-6.5。

成熟榴莲带果柄轻剪采收，软垫承接防磕碰，避开雨天采摘。采后分级剔除伤果烂果，可清洗杀菌。鲜果阴凉暂存，加工则剥取果肉，速冻锁鲜；生果可适度催熟，元阳热量有限，需留意气候条件。

优质榴莲奶香浓郁，甜糯醇厚，略带淡淡黄油香；部分品种带微苦、酒香。变质榴莲会发酸、酒味刺鼻。阿坝茂县气候冷凉，不适合露天种植榴莲，只能购买成品果食用。

短期分装密封放0‑4℃冷藏，3天内吃完；长期平铺分装密封冷冻可达三月。剔除破损果肉，隔绝水汽，不要沾水。避免常温久放，解冻后一次性食用，不可反复冻融，极易腐坏滋生细菌。

榴莲原产地在东南亚‌，核心种植区域是印度尼西亚‌ 和马来西亚。‌‌

外壳小眼不一定是虫孔。轻戳孔洞，若内部有虫粪、果肉发黑发臭，就是虫害；如果只是外壳凸起自然小孔，内部果肉完好则无害。仔细查看果肉有无变质，虫害果不建议售卖食用。

挑榴莲核心靠“捏刺闻味看外形”‌，记住圆鼓鼓、刺能捏动、闻着香甜的基本原则

榴莲主要营养成分(每100克果肉)和功效：1.热量：147-180千卡，热量超多数水果，能快速补充能量。2.碳水化合物：27-30克，主要的能量来源，多为易吸收的糖分。3.脂肪：3-5克，在水果中脂肪含量突出，以不饱和脂肪酸为主。4.蛋白质：2.6-2.7克，在水果中名列前茅，含多种人体必需氨基酸。5.钾：261-436毫克，超过香蕉，有助于维持电解质平衡。还含有镁、钙、锌等多种矿物质，营养均衡。6.膳食纤维：3.8克。促进肠道蠕动，有助于改善消化功能。对缓解便秘有一定的辅助作用。7.维生素C，20-23毫克。有助于增强免疫力和抗氧化。8.B族维生素：维生素B1、B2、B6和叶酸含量丰富，对维持神经系统健康、促进新陈代谢至关重要。9.提示：糖尿病患者、肾功能不全者（榴莲钾含量高）、以及容易上火的人群应尽量少吃或不吃。严禁与酒同食，榴莲中的硫化物会抑制人体内分解酒精的酶，两者同食容易导致酒精中毒或引发严重的心血管不适。

优先选‌圆润饱满、鼓包多‌的榴莲，每个鼓包对应一房果肉，圆球形出肉率更高。果刺要‌粗短稀疏‌，相邻两根刺能轻松捏动说明成熟度刚好。颜色要看品种。底部平坦有五角星纹路的果肉更多。‌‌