这个是虫，蚧壳虫，用噻嗪酮

这个是得了溃疡病

你好！根据你发的图片看，像是疫病症状。建议先用草木灰加干细土加50%多菌灵可湿性粉剂（每平方米苗床按10克计算）充分掺匀后覆盖苗床，然后再晴天叶面喷施霜脲锰锌或者克露或者异菌脲等药剂。仅供参考！

对于番茄的加工有多种加工的产品可以到网上搜一下，例如番茄酱、番茄汁。