潮湿为宜

干红发黑主要有3类原因： 1. 原料与工艺：用赤霞珠等深色葡萄，或带皮发酵时间长，单宁、色素含量高，酒色深显黑。 2. 储存问题：受高温、光照影响，酒中色素氧化聚合，或软木塞污染致酒变质发黑，常伴异味。 3. 正常陈化：优质干红陈年后，色素缓慢沉淀，酒液可能显深黑，倒出时瓶底有少量沉淀属正常。

先不用处理，正常管理出菇即可。

8~20

如果长霉不多（长霉多要换），而且菌丝可以吃过去就不用换，反之要换掉。

看情况，菌丝能吃过发霉点或区就不用，如果菌丝受阻长不过就要考虑拿出去。

可以了，地温低于20度以下就可以翻地消毒播种了

也可以重茬，但土壤要消毒彻底

可以的，污染处要处理好