鹿茸菌开片的主要原因是‌生长环境控制不当‌，具体涉及温度、湿度、通风等关键因素失调，导致菌体无法正常形成枝干状结构而呈现片状。‌‌‌‌

与西瓜、小白菜等轮作进行倒茬，避免重茬。

你描述的菌类‌不符合任何常见安全食用菌的明确特征‌，却与多种毒菌存在重叠。为保障安全，请务必丢弃并避免今后采食类似野生菌。若需食用菌类，建议通过正规渠道购买人工栽培品种。

种植鹿茸菌出菇异常甚至不出菇，出菇的不会成蔟分杈的生长的原因可能包括以下几点： 遗传性因素：可能是由于遗传的原因，导致鹿茸菌无法按照正常的生长规律长出标准形状的鹿茸。这类畸形茸包括鹿茸向头两侧平行外伸的“爬头茸”、主干向外、向后弯曲的“羊角茸”等，这类茸终生怪角，并能遗传给后代。 营养性因素：饲养管理不当、疾病或身体创伤引起的营养过度消耗和营养不良，致使鹿体质衰弱，形成病态茸和乏养茸。如茸体干瘪、茸枝上梢、茸体粗细不均匀、茸枝分生困难等。 创伤性因素：外界的机械性创伤直接影响鹿茸的正常生长规律而造成的畸形茸。这种机械性创伤有的影响当年长茸，有的影响以后长茸，甚至造成终生怪角。这类畸形茸大多数是因为收茸时留茬过低、锯口偏斜损伤了角基、锯口污染化脓等，使脱盘后创口愈合不良，鹿茸的生长点受到破坏，影响了正常的生长规律。 衰老性因素：由于鹿的年龄大、机体衰老、组织再生能力减弱、鹿茸的生长能力减退所致。这类的畸形茸较多见，主要表现在脱盘后愈合缓慢、封口不正、分枝困难，瘦条，穿尖子，或者枝干弯曲，挺扁。 总之，鹿茸菌出菇异常甚至不出菇，以及出菇的不会成蔟分杈的生长可能是由于遗传性、营养性、创伤性以及衰老性等多种因素的综合作用导致的。解决这些问题需要从遗传改良、改善饲养管理、避免机械性创伤以及合理利用资源等方面入手。

配方可以用杂木片50%，碎木块20%，竹枝叶或竹片10%，木屑10%，秸秆10%。 管理得当，产量应该可以。

温度：22-26度；湿度：80-85%。

1、建议放在15-18度条件培养；2、污染严重的菌袋远离培养区域；

增加通风量，减少喷水，向料面喷施防治细菌性病的药剂。

可以上网购买资料学习或参加培训班学习。

金耳种植一般釆用智能工厂化或半工厂化栽培，刚进入食用菌行业的新手，从事金耳栽培投入大。建议做工艺简单，当地市场销售容易的菇种，例如平菇、木耳、大球盖菇等，很容易出菇管理。