鹌鹑皮蛋

肖明举，男，出生于1970年，农业技术推广研究员，毕业于西南民族大学畜牧专业，本科学历，1996年参加工作，从业年限28年，目前就职于贵州省大方县农业农村局单。主要从事畜牧业工作，擅长养殖技术推广。

舒邓群，博士，教授。毕业于南京农业大学动物科专业，现任南昌市动物健康与安全生产重点实验室主任，江西省高校第七批中青年骨干教师，中国博士后科学基金评审专家。一直从事畜牧兽医的教学和科研工作，先后主持或参加各级各类课题20余项，发表论文90余篇，译文2篇，编写著作6部，参与编写教材5部。获国家发明专利4件，实用新型专利1件，获各级各类奖项6项，制订并发布江西省地方标准5项，正式出版养殖技术光盘1碟。