大刺鳅

刺鳅是刺鳅科刺鳅属的鱼类，分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。那么刺鳅鱼苗哪里有?养多久可以卖?

钢鳅又叫刺鳅、刀鳅等，其体型细而长，背上有倒刺。与大刺鳅相比，钢鳅个体较小，但具有更佳的食用口感和更高的营养价值。尤其晒干之后的钢鳅干，价格不便宜，比很多土特产都贵，不少地区已经将其视为小型经济鱼类进行开发利用。那么钢鳅干是怎么制作的？钢鳅和泥鳅有什么区别？一起来了解下吧。