牛腱子牛腩牛腿的区别

我国每年的进出口鱼类数量都非常可观，而有一种作为常出口的鱼类品种在国内却卖得非常便宜并不值钱，但只要一出口就变成了高档鱼类。这种鱼的官方学名叫做鲬鱼，俗称有很多种，比如狗腿鱼，辫子鱼、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、箭头子、竹甲等，不同的地区叫法有所区别，而作为最懂吃它的潮汕人又把它叫做淡甲鱼。