菜籽油

在我们的日常生活中，见到的油种类较多，常见的有猪油、花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等，其中菜籽油一直就被认为是较健康的食用油之一，那么到底什么是菜籽油?下面小编就来为大家介绍一下。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致…