黑木耳

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，被称之为“素中之荤”。黑木耳多生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，它是上古时代帝王独享之佳品，其含有的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质含量丰富，具有极高的营养价值。此外，黑木耳还具有很高的药用价值，中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，这得益于黑木耳极高的含铁量，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。而我国作为黑木耳的故乡，我国早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用，目前已广泛种植分布于东北、华北、中南、西南及沿海各省份。依照产地的不同，其市场售价一般在8.5-18元左右一斤。