更新时间:2022年01月27日
如何进行银耳栽培?有没有什么好方法?
农技学堂 来源:用户投稿 作者:编辑小白菜 阅读量:7747
导读:银耳原是一种*生菌类,经过人工培养,不断驯化,逐渐成为人工栽培的食用菌类。在人工栽培的实践中,人们掌握了银耳的特性及生长发育的规律,并在栽培过程中充分发挥人的主观能动作用,创造银耳生长的适宜环境条件,不断让银耳优质高产。

银耳原是一种*生菌类,经过人工培养,不断驯化,逐渐成为人工栽培的食用菌类。在人工栽培的实践中,人们掌握了银耳的特性及生长发育的规律,并在栽培过程中充分发挥人的主观能动作用,创造银耳生长的适宜环境条件,不断让银耳优质高产。

栽培方法一:瓶栽、盆栽和茶盅栽培

1、生长条件

瓶栽、盆栽或茶盅的银耳可利用自然气温(春、夏、秋季),如果在室内人工控制环境条件下,一年四季均可栽培。从种到收只需20多天,整个周期需40多天。每100斤培养料中,应加入清水100-130斤,pH调至5.6左右,拌匀后,装入瓶内或盆内,压平培养基表面,用棉塞或纱布封好瓶口。

2、生长灭菌方法

*法灭菌,放入高压灭菌锅灭菌1-1.5小时,在100℃下,保持6-8小时。灭菌后,在接种箱中接种,用甲醛和高锰酸钾进行气化消毒半小时,用药量为每立方米空间10克左右。接种量一般每瓶可接100-120瓶。接种后,置20-28℃条件下发菌培养。在培养过程中,检查是否有杂菌感染,如发现有应立即处理,以防传染。经过20天左右的菌丝生长阶段,培养基表面有小子实体出现,这时应立即去掉棉塞或纱布盖,让新鲜空气进入。

3、保持湿度与温度

这时子实体需要吸收水分,为避免直接喷水而造成烂耳,可在室内墙壁或地坪上洒水,以增加湿度,使空气相对湿度保持在90%以上。如果温度太高,应采取降温措施,温度太低可用电炉,热水管或蒸气等办法加温。保持适当的温度和湿度,才有利于子实体生长。

4、采收再培养

银耳生长一定的散射光线和新鲜空气,才能保证银耳的正常发育。在适宜条件下,一般在取瓶塞后10天左右,即可进行第一次采收。当第一次采收后,培养料的营养已大量消耗,此时可在原耳基部,用小刀挖去1-2厘米的老化菌丝,留下白色菌丝,再培养5-6天,又可出现子实体。

栽培方法二:塑料袋栽培

银耳采用塑料袋栽培,不仅可在家庭生产,而且还利于工厂化生产,由于它比瓶栽成本低,装料多,可吊在室内悬空培养,充分利用空间面积。经过多次实践,获得了很好效果,每100斤原料可生产干银耳10-30斤。

1、无菌操作

接种必须要求无菌操作,尽量减少杂菌传染。接种后,塑料袋放在固定的培养架上培养,不宜多翻动,保持温度在22-28℃。经15-25天后的培养,部分袋中表面或袋壁有白色菌丝团出现,这时将塑料袋每隔3- 4厘米打一孔(剪破塑料袋),孔径为1厘米左右,让子实体从孔口处长出来,同时也可去掉塑料袋口的棉塞,四周都可长出银耳。还可以脱袋培养,将脱袋后的培养基放在培养架上,每袋约隔10-20厘米,然后加强温、湿度管理。采用这种方法可加速塑料袋周转使用,降低成本。

2、温湿度控制

银耳子实体从袋口长出后,这时需要的温湿度与菌丝生长阶段不同。子实体虽然能在16-30℃范围内生长,但最适宜在22-25℃之间,高于28℃以上,容易出现烂耳。如果高温高湿,通气不度,就会出现各种杂菌,影响银耳生长。银耳生长发育喜欢阴凉、清洁的环境,要求有散射的光线和足够的新鲜空气,但最怕风。总之,保持室内空气相对湿度在85-95%左右,使耳片湿润,就能正常发育。

栽培方法三:砖式栽培

银耳的砖式栽培不用瓶子和塑料袋,适宜于大规模栽培。将上述原料混合拌匀,含水量调到65%。灭菌、接种后,菌丝培养阶段不需光线,以免过早分解培养基中的营养,而且要掏瓶压块,子实体就不能发挥其作用。

1、砖式栽培条件

一般采用砖式栽培法,在菌丝阶段是不需要光线刺激子实体的形成。经过培养,菌丝长满瓶的(或塑料袋),就可掏出倒在木箱内(木箱规格30 X20X7厘米),压成菌砖,然后脱去木箱,将压好的菌砖,立即用塑料薄膜覆盖(预先菌砖底层垫一层塑料薄膜),保湿,使菌丝愈合。

2、砖式压块后技巧

压块后,放在22-25℃条件下,经7-10天,菌丝与菌砖重新组合成一个整体,随便搬动都不会烂,也可把菌砖竖放。若发现有子实体出现时,应及时去掉塑料薄膜,进行培养。在子实体生长过程中,需要消耗大量的氧气,千万不能把菌砖重叠起来,每个菌砖之间至少隔15-20厘米。为了充分利用空间面积,每个架最好设4-5层,层距约50厘米为宜。加强室内通风换气和光线照射。水分管理,除根据自然气候的干湿变化而外,还要根据银耳的长势,结合洒水。晴天、风天多喷,阴天、雨天少喷或不喷。

近几年来,银耳的栽培发展很快,利用各种代料进行瓶栽、盆栽、塑料袋栽、菌砖栽培等,不但节约大量木材,而且缩短生长周期,产量比原来提高15-20倍,栽培也不受地区条件限制。并具有投资小、见效快、收益大的优点。若采用12平方米的房间,用200斤木屑或玉米芯栽培,从种到收只要60天,可产木耳60市斤,且一年四季都可栽培,为农村多种经营开辟了一条新门路。在瓶栽、盆栽和茶盅栽培、塑料袋栽培和砖式栽培,这三种栽培方式里,都需要科学严谨的进行栽培。

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