芜菁是什么蔬菜？如何种植？

芜菁也称之为大头菜，十字花科，多年草本植物。根部椭圆，肉质白色或者黄色，茎叶直立，高度可达1米，叶片大而且边缘有小毛刺，形似萝卜。花朵顶立，花瓣颜色鲜黄，果实长而椭圆，球形，颜色棕黄。是人们常吃的大众菜，很受人们的喜爱，种植简单，产量高，品质好。那么这么受到喜爱的芜菁怎么来种植呢？接下来一起了解。

1、选地整地

芜菁是喜凉爽的作物，最恰当的生长温度是15到20度左右。芜菁主要食用的是根茎，所以种植芜菁的土壤要深厚而且换气好，最好是砂质土壤，这样灌溉排水都很方便。土壤的肥沃更适合芜菁生长，播种前也要进行深耕翻地，进行土壤中层进行换气。

2、播种育苗

芜菁需要先育苗然后再移栽，大约在9月左右继续拧播种育苗。育苗时，要整好苗床，进行基肥的铺盖。一亩的苗床播种要在300g左右，苗间距7厘米左右即可，播种后要用稻草或者专业的遮阳网进行防晒和保温，大约10天左右就会出苗，出苗后即可摘除。出苗后需要进行一次追肥，用农家粪肥稀释后进行泼洒即可。

3、移栽幼苗

大田在进行移苗前要进行深耕40厘米左右，并且浇灌基肥。移栽时行间距在35厘米就可以，要注意苗要竖直埋入土中，放入细土后要稍微往上提一提苗，给芜菁根部扩大生长的足够空间，以免影响根部的生长。移栽苗之后要勤浇水。移栽后的幼苗需要一周左右才能恢复生机，正常生长。

4、浇水施肥

芜菁喜水喜肥，要持续保持土壤湿润，在天气干燥的时候，要一天浇一次水。在幼苗期容易收到跳岬危害，这个时候要在清晨进行草木灰的泼撒，或者进行杀虫药的喷洒;在定苗期，也就是有6片左右叶子的时候要进行追肥，氮肥和磷钾肥都是促进块根膨胀生长的肥料，有物理条件的可以进行灌水式施肥。同时也要进行及时的除草。

5、田间管理

大约在11月左右，芜菁根茎进行旺盛的生长期，这个时候要进行多次追肥，这次追肥后要进行浇水，更好的促进根茎的吸收。浇水和施肥较多，要注意根部的位置，要经常进行根部的盖土，防止根部外漏，外漏的根部会变绿，肉质粗老，品质变差。

6、采收储存

采收大约在12月的时候，叶子变为枯黄，根部漏出地表的地方变为黄色就可以进行采摘了，和萝卜一样，越晚收获的，根部就会越老，纤维也就越多，甚至空心，影响品质。收货后储藏在地窖中就可以，温度大约在0度就可以的。

芜菁不仅是大众喜欢的食用菜，同时也可以入药，根部和叶子都是保肺壮身的好东西。同时不能和柿子一起吃，尤其是阳虚体质的，会更一步加深病症。

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