板栗发芽的原因及防治

板栗在贮藏期间或保存过程中，经常会发生发芽的问题，发芽的板栗中会含有害物质或黄曲霉素，会严重损害其食用价值。那么造成板栗发芽的原因是什么？如何防治好？一起来了解下吧。

板栗发芽的原因

1、品种原因

某些板栗品种的胚芽发育更加旺盛，更容易出现发芽现象。

2、温湿度不当

板栗发芽的原因主要是由于温度、湿度等环境因素符合板栗的发芽条件。存放板栗时，若处于温湿度过高的环境中，胚芽容易被刺激而发育，进而导致板栗发芽。

3、通风透光条件差

通风透光条件不好也能造成板栗发芽的现象发生。

4、生长激素

因为板栗种子中含有淀粉质和营养成分，这些成分为新的植物生长提供了必要的能量和营养。若这些生长激素逐渐集中在板栗的芽轴上，就会促进芽的生长。

板栗发芽的防治

1、品种选择

选择优良的板栗品种，如镇安大板栗 、长安明拣栗、汉中灰板栗等。

2、注意保存

把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月左右是完全没问题的。而采用沙藏法时，到早春时应加厚湿土，呈馒头形，使热空气不易进入，能有效保证低温和抑制芽萌发。

3、盐水处理

板栗采收30-50天后快要发芽时，用2%食盐和2%纯碱混合水溶液浸洗1分钟，不等阴干即装入筐或麻袋内，再放入一些松针叶，可抑制发芽。

4、药剂处理

贮藏前用1％青鲜素、或0.1％萘乙酸、或用0.1％B9浸果3分，即可降低栗果发芽率。 

总的来说，引起板栗发芽的原因还是很多的，但只要控制好贮藏环境，还是比较容易避免的。此外，必要时还可以采取一定的措施来防止其芽萌发，比如药剂处理等等。

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