百香果的储藏方法

百香果是著名的果汁型热带水果，因其丰富的营养成分和独特的口感，越来越受到人们的喜爱。但要想保障其新鲜度，做好百香果的储藏工作是非常重要的。那么百香果的储藏方法是什么？下面一起来了解下吧。

一、家庭储藏

1、通风保存

买回家的百香果，装入透气的篮子里面，放在过道通风阴凉的地方保存。这样的方法可以保存百香果一个星期左右。

2、冰箱冷藏

把百香果用保鲜膜一个个单独包好，然后绑好放冰箱保鲜冷藏。待到哪天想吃的时候，再拿出来解冻即可，这种冷藏百香果的方法比常温可以多储藏一些时间，一般是在两个星期左右。

3、做成加工品

一般可以将它加工成百香果食品，比如百香果酱等等。与其他果酱做法一样，将百香果洗净对切，用勺子挖出果肉调入白砂糖搅拌均匀，放进冰箱冷藏2小时候拿出倒入不锈钢锅加热煮沸，再小火边加热边搅拌至颜色变深、汁液浓稠即可，趁热装入罐头瓶中密封，待冷却后放入冰箱，这样保质期可以达到一年以上。

二、采后储藏

1、低温储藏

低温储藏就是利用低温技术降低采后的果蔬温度，并维持在低温状态，降低果蔬的呼吸效率，抑制微生物的生长与繁殖从而达到延长果蔬货架期的目的。通常将百香果放入冷库储藏中即可，确保温度维持在8-10°C左右，这是百香果的较佳储存温度。同时，也要保持相对湿度在85%左右，以避免百香果干燥和腐烂。

2、气调储藏

气调储藏的基本原理为在一定的封闭体系内，通过改变储存气体的成分，抑制使食品发生腐败的生理生化过程和微生物活动，从而延长食品贮藏寿命和货架期。一般可选择品质优良、成熟的百香果，将其放入气调保鲜袋中，并将气调保鲜袋中的气体抽出，使袋内形成低氧环境。然后将气调保鲜袋密封，并放置在阴凉通风处保存即可。

总的来说，百香果的储藏方法非常多样，具体看储藏的需求，然后选择适合自己的方法就行。但在储藏期间，一定要注意好温度、湿度等储藏条件的把控，这样才能达到安全储藏的目的。

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