大棚西芹种植技术和管理方法

西芹的茎部口感比较脆嫩，有特殊的清香味道，深受消费者的喜爱。西芹是一种耐寒性蔬菜，比较喜欢温和的气候，生长的适宜温度范围一般在15-25℃左右。在温度低于10℃的时候，它的生长速度会变慢。下面学习一篇大棚西芹种植技术和管理方法。

1.栽培时期

日光温室秋冬茬栽培通常在6月下旬至7月下旬进行播种育苗，8月中旬至9月上旬开始定植。当早霜来临之际，需及时扣膜保温。从10月下旬至次年1月中下旬，是芹菜的上市期。

2.品种选择

芹菜分为本芹和西芹两大类。对于温室秋冬茬栽培，一般优先选择西芹品种。本芹的常用栽培品种包括津南实芹、开封玻璃脆、铁杆青等。而西芹则可选用高优他52-70、文图拉、加州王、意大利冬芹、佛罗里达、皇妃、皇后等品种。

3.育苗

(1)苗床准备

应选择土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的壤土或黏壤土来建设苗床。日光温室秋冬茬芹菜栽培多在夏季露地进行育苗，正值高温多雨季节，因此需要做高畦。苗床宽度一般为1.0～1.2米，长度则根据地形决定。育苗面积通常为实际种植面积的1/15～1/20。苗床应配备遮光、防雨设施，最好使用遮阳网。若条件有限，也可用玉米秸秆搭建简易遮荫设施。苗床需施用优质过筛的农家肥5kg/㎡及氮、磷、钾复合混肥(13-15-17)80～90g/㎡，将肥料与土壤充分混合、耧平踩实后，即可进行播种育苗。

(2)浸种催芽

芹菜一般采用干籽播种，但在夏季播种育苗时，催芽播种效果更佳。应选择1～2年内的新鲜种子，播种前7天开始催芽。催芽时，先用10%的盐水洗种，再用清水冲洗干净，随后用48℃温水浸种30分钟，期间需不断搅拌并保持水温。之后，用15℃～20℃的清水浸泡24小时，淘洗数次后控水。待种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细潮沙，装入清洁盆中，覆盖塑料薄膜，置于18℃～20℃的环境中催芽。每天翻动1～2次，确保种子透气和透光。种子露白后即可播种。

(3)播种

选择在阴天或晴天下午4时后进行播种。先浇足底水，趁水未完全渗下时均匀撒上一层细土。若用干籽播种，需在床面上撒0.5cm厚的细碎湿土，再播种;若为催芽播种，则连同细沙一起均匀撒在苗床上。无论干籽还是催芽籽，播种后均需用细碎潮土覆盖，厚度约0.5cm。播种量为80～100g/666.7㎡。为防止杂草危害，播种覆土后2～3天内，可用33%二甲戊灵乳油100～150ml，对水15～20kg，均匀喷洒于床面。

4.苗期管理

播种后立即覆盖遮光防雨物，中午强光时遮阴，早晚揭开。出苗后逐渐减少遮阴，让秧苗适应强光。出苗前保持畦面湿润，每天傍晚浇水一次。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇水一次，保持畦面见干见湿。幼苗长到4～5片叶时，需适当控水。出苗后要进行间苗和多次拔苗，使苗距保持在2cm左右。同时，苗期要注意防虫和防病。一般本芹苗龄为50天左右，西芹苗龄为60～70天。当幼苗长有5～6片真叶、株高10cm左右时，即可定植。

5.定植

(1)定植前准备及定植方法

在夏季温室休闲期，可利用太阳光密闭棚室，采用干闷、湿闷相结合的方式进行消毒灭菌，也可用烟剂熏蒸或氰氨化钙等药物处理土壤。在闷棚前，最好将经过一定时间腐熟的农家肥提前撒入。一般每666.7㎡施用充分腐熟沤制的农家肥5000～7500kg、磷酸二铵50～75kg、尿素10～15kg作为底肥，深翻20～25cm，整平后做畦，按1.5m宽做成南北向畦。定植前1～2天将苗床浇透水，最好在下午4时后栽苗，随起随栽。栽苗时用尖铲挖起，淘汰病虫害苗和弱苗，将大小苗分开，分畦定植。在畦内按17～20cm南北向开沟，穴距10～12cm定植单株，栽植时要掌握深浅适宜，做到“浅不露根、深不埋心”，随栽随浇定植水。

(2)定植后的管理

①缓苗期的管理

定植后2～3天再浇一次缓苗水，促进缓苗和新根发生。当心叶变绿时，表明缓苗结束。新根发出后，进行中耕松土，保持土壤见干见湿，适当控水，4～6天浇一次水，进行蹲苗，促进根系发育，防止地上部徒长。每次浇水后应及时中耕。

②缓苗后的管理

在温度管理方面，缓苗后进行蹲苗，促使外叶开张。白天温度保持在20℃左右，夜间10℃左右。为防止温度过高，中午前后需扣遮阳网。长出新叶后适当降低温度，加大昼夜温差，有利于根系生长。当外界温度降至10℃以下时，要及时扣膜。扣膜初期，注意及时通风，日温控制在18℃～22℃，夜温13℃～15℃。随着外界温度下降，根据天气情况适时放风。当室内最低温度降至7℃～8℃时，要封闭温室前边的通风口，夜间覆盖草苫或棉被防寒保温。早晨揭开覆盖物时，温室内温度下降0℃～2℃为最佳揭苫时间。下午棚膜结冻时应盖苫。严冬季节，夜间温度要保持在5℃以上，确保芹菜不受冻。

在水肥管理方面，心叶直立生长前，一般不浇水，除非特别干旱。当苗子长到20cm左右，心叶直立生长，外叶接近封垄时开始追肥浇水。前期可使用“叶菜绿油油冲肥”10kg/666.7㎡，配以少量磷钾肥。到叶生长肥大期，需供应较多肥水，特别是钾肥。可追施尿素和硫酸钾各10～15kg。芹菜对硼、钙等肥较为敏感，缺少时心叶会腐烂或死亡，此期应注意叶面施肥或气体施肥。施肥时要遵循高氮中钾低磷的原则。追肥结合浇水进行，保持小水勤浇，浇水间隔期由5天逐渐增至10天，再增至15～20天。天气转冷后，减少放风量，适当减少浇水次数。

6.病虫害防治

日光温室秋冬茬芹菜病害可分为侵染性病害和非侵染性病害。侵染性病害主要有软腐病、心腐病、斑枯病、早疫病、菌核病等。

软腐病是细菌性病害，苗期及成株期均可发病，主要为害叶柄基部。心腐病病原菌随病残体在土壤中越冬，定植时从芹菜伤口侵入引起发病。可在发病初期喷洒2%春雷霉素1500倍液，或用14%络氨铜水剂300倍液，或30%DT胶悬剂500倍液喷雾防治，每7～10天施药一次，连续用药2～3次。

斑枯病和早疫病是真菌性病害，主要为害叶片、叶柄、茎。发病初期可喷施80%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000～1200倍液。菌核病主要为害茎和叶，在相对湿度85%以上时易发生和流行。发病初期喷洒50%烯酰吗啉800倍液或甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液。

非侵染性病害主要有烧心、空心、叶柄开裂等。烧心在高温、干旱、施肥过多的条件下容易发生，可用0.5%的氯化钙水溶液向叶面喷雾防治。空心是一种生理老化现象，发生部位在叶柄。应避免在砂性过大的土壤中栽培芹菜，施足底肥，及时追肥，发现脱肥现象时，可用0.2%磷酸二氢钾根外追肥。叶柄开裂多因低温干旱条件下生育受阻所致，应进行正常温湿度管理，加强保温措施，深耕土壤，多施农家肥。

虫害主要有蚜虫、蝼蛄等。蚜虫多在叶背或嫩茎为害，可采用黄板诱蚜，每30～50㎡悬挂一块黄板;或用25%阿克泰水分散颗粒剂5000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。蝼蛄可用毒饵诱杀，也可用90%敌百虫晶体30倍液0.15kg拌匀、拌湿，施用1.5～2.0kg/666.7㎡，傍晚撒施。

7.采收及采收后的管理

通常在11月上旬至次年2月下旬适时收获。收获前30天禁止施用氮肥，以保障食用安全。本芹一般采用擗收方法，可分次擗收。每株有成叶5～6片，外叶无食用价值，内叶为商品叶。采收前1～2天浇小水，使植株充分吸收水分，擗收的叶柄以鲜嫩状态上市。一次擗收1～3片，适当采收有利于叶片尽快复原，采收间隔25天左右，每株可连续采收3～5次。擗收后5～7天内不浇水，待伤口基本愈合后再浇水，有利于控制病害的发生。

西芹可采用擗收和割收的方法。当达到本品种株高且市场价格较高时，可抓住机会一次性采收。若植株已到收获期但市场效益不佳，应晚揭早盖棉被，降低温度，控制水分，延迟生长，以满足市场需求。

综上，西芹的种植过程需要综合考虑多种因素，包括播种时间、品种选择、育苗管理、定植后的温度和水肥管理，以及病虫害防治等。只有严格按照科学的方法进行操作，才能确保芹菜的高产和优质。

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