河蟹“861”模式养殖技术介绍

河蟹的池塘养殖是目前比较成功且效益较稳定的一种养殖模式，在池塘中的养殖也可以分为专养、套养、混养、轮养等多种类型。不同的类型所要求的池塘条件略有不同，掌握技术难易程度也不一样，产生的经济效益差别很大。

河蟹养殖“861”模式是指对河蟹精养池塘采用投螺种草、生态调控、微孔增氧、发酵饲料投喂的技术，亩放大规格扣蟹800只，确保成活600只，平均亩产达350斤以上，平均规格公蟹达4.5两左右，母蟹达3两左右，亩纯收入10000万元。

一、蟹池条件

1.蟹池选择

养蟹池应选择建在靠近水源，灌、排水均十分方便的地方，要求水质良好，符合养殖用水标准，无污染，池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，底部淤泥层不超过10厘米，池塘保水性好。池埂顶宽2.5米以上，池塘水面不宜过大，以5～50亩为宜，长方形，水深1～1.5米。面积太小，水温变化快，不利于河蟹在相对稳定的环境里生长。连片养殖区进、排水渠要分开，以免发病时交叉感染。环境安静，远离村庄和公路。

2.进排水系统

对于大面积连片蟹池的进排水总渠应分开，按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出，定期对进、排水总渠进行整修消毒。池塘的进排水口应用双层密网防逃，同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入池塘危害蜕壳蟹；为了防止夏天雨季冲毁堤埂，可以开设一个溢水口，溢水口也用双层密网过滤，防止河蟹乘机顶水逃走。

3.蟹池改造

对于面积20亩以下的河蟹池，应改平底型为环沟型或井字型。对于面积20亩以上的蟹池，应改平底型为交错沟型。沟的面积占蟹池总面积30%～35%，沟处可保持水深1.2～1.5米，沟底向出水口倾斜，平滩处可保持水深0.5～0.8米。加大池埂坡比，池埂坡比1：2.5～3为宜，缓坡河蟹不易打洞。这些池塘改造工作应结合年底清塘清淤时一起进行。

二、防逃设施

河蟹的逃逸能力比较强，一般来讲，河蟹逃跑有四个特点：一是生殖洄游时容易引起大量逃逸。在每年的“霜降”前后，生长在各种水域中的河蟹，都要千方百计逃逸。二是由于生活和生态环境改变而引起大量逃跑。河蟹对新环境不适应，就会引起逃跑，通常持续时间1周的时间，以前3天最多。三是水质恶化迫使河蟹寻找适宜的水域环境而逃走。有时天气突然变化，特别是在风雨交加时，河蟹就想法逃逸。四是在饵料严重匮乏时，河蟹也会逃跑。因此我们建议在河蟹放养前一定要做好防逃设施。

防逃设施有多种，常用的有两种，一是安插高45cm的硬质钙塑板作为防逃板，埋入田埂泥土中约15cm，每隔100cm处用一木桩固定。注意四角应做成弧形，防止河蟹沿夹角攀爬外逃；第二种防逃设施是采用麻布网片或尼龙网片或有机纱窗和硬质塑料薄膜共同防逃，用高50厘米的有机纱窗围在池埂四周，用质量好的直径为4～5毫米的聚乙烯绳作为上纲，缝在网布的上缘，缝制时纲绳必须拉紧，针线从纲绳中穿过。然后选取长度为l.5～1.8的米木桩或毛竹，削掉毛刺，打入泥土中的一端削成锥形，或锯成斜口，沿池埂将桩打入土中50～60cm，桩间距3m左右，并使桩与桩之间呈直线排列，池塘拐角处呈圆弧形。将网的上纲固定在木桩上，使网高保持不低于40cm，然后在网上部距顶端10cm处再缝上一条宽25cm的硬质塑料薄膜即可，针距以小蟹逃不出为准，针线拉紧。

三、池塘清整、消毒

新开挖的池塘要平整塘底，清整塘埂，旧塘要在河蟹起捕后及时清除淤泥、加固池埂和消毒，检查维修防逃设施，并对池底进行不少于15天的冻晒。可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等，争食的野杂鱼类及一些致病菌。

清塘方法可采用常规池塘养鱼的通用方法，也就是生石灰清塘和漂白粉清塘，生石灰清塘又可分为带水清塘和干法清塘。

生石灰干法清塘：在蟹种放养前20～30天，排干池水，保留淤泥5厘米左右，每亩用生石灰75千克，化水后乘热全池泼洒，最好用耙再耙一下效果更好，然后再经3～5天晒塘后，灌入新水。

生石灰带水清塘：幼蟹投放前15天，每亩水面水深20厘米时，用生石灰150千克溶于水中后，全池均匀泼洒（包括池坡），蟹沟处用耙翻一次，用带水法清塘虽然工作量大一点，但它的效果很好，可以把石灰水直接灌进池埂边的鼠洞、蛇洞里，能彻底地杀死病害。生石灰清塘可杀灭各种杂鱼、蛙类用有害微生物，疏松土层，增加钙质，改善河蟹栖息的生态环境，是其它清塘药物无法取代的。

漂白粉清塘：在使用前先对漂白粉的有效含量进行测定，在有效范围内（含有效氯30％），将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩25千克，漂白精用量减半。

生石灰和茶碱混合清塘：此法适合池塘进水后用，把生石灰和茶碱放进水中溶解后，全池泼洒，生石灰每亩用量50公斤，茶碱10～15公斤。

另外用茶饼清塘清塘，效果也很好。

蟹池使用生石灰应注意几个问题：（1）选择没有风化的新鲜石灰，已经潮解的石灰会减弱其功效。（2）要掌握生石灰的用量，其毒性消失期与用量有关。（3）生石灰和池塘施肥不能同时进行，因为肥料中所含的离子氨会因PH值升高转化为非离子氨，对河蟹产生毒害作用，此处肥料中的磷酸盐磷会和钙发生化学反应，变成难溶性的磷酸钙，从而降低肥效。（4）生石灰不可与含氯消毒剂和杀虫剂同时使用，以免产生撷抗作用，降低功效。（5）生石灰的使用要视蟹池PH值具体情况而定。

四、种草养螺

蟹池移栽伊乐藻、水花生、苦草、轮叶黑藻等河蟹喜食的水草，覆盖率50％左右。

“蟹多少，看水草”。 水草是河蟹隐蔽、栖息、蜕皮生长的理想场所，水草也能净化水质，减低水体的肥度，对提高水体透明度，促使水环境清新有重要作用。同时，在养殖过程中，有可能发生投喂饲料不足的情况，水草也可作为河蟹的部分饲料。在实际养殖中，我们发现种植水草能有效提高河蟹的成活率、养殖产量和产出优质商品河蟹。

河蟹喜欢的水草种类有苦草、眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等等，以及陆生的草类，水草的种植可根据不同情况而有一定差异，一是沿池四周浅水处10％～20％面积种植水草，即可供河蟹摄食，同时为蟹提供了隐蔽、栖息的理想场所，也是河蟹蜕壳的良好地方；二是在池塘中央可提前栽培伊乐藻或菹草；三是移植水花生或凤眼莲到水中央；四是临时放草把，方法是把水草扎成团，大小为1平方米左右，用绳子和石块固定在水底或浮在水面，每亩可放25处左右，也可用草框把水花生、空心菜、水浮莲等固定在水中央。但所有的水草总面积要控制好，一般在池塘种植水草的面积以不超过池塘总面积的2/3为宜，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧而影响河蟹的正常生长。

螺蛳是河蟹很重要的动物性饵料，在放养前必须放好螺蛳，一般是在清明前每亩放养鲜活螺蛳200～300千克，以后根据需要逐步添加。投放螺蛳一方面可以改善池塘底质、净化底质，另一方面可以补充动物性饵料，所以这两点至关重要。

为了有利于水草的生长和保护螺蛳的的繁殖，在蟹种入池前最好用网片圈蟹池面积的30%作暂养区，地点在深水区，待水草覆盖率达40～50%、螺蛳繁殖已达一定数量时撤除，一般暂养至4月份，最迟不超过5月底。

五、放养蟹种

蟹种放养时水位控制在50～60厘米。蟹种投放应坚持“三改”，改小规格为大规格放养、改高密度为低密度放养、改别处购蟹种为自育蟹种。尽量选择土是池培育的长江水系中华绒螯蟹蟹种，为保证蟹种质量可自选亲本到沿海繁苗场跟踪繁殖再回到内地自育自养。投放的蟹种要求甲壳完整、肢体齐全、无病无伤、活力强、规格整齐、同一来源，并剔除“小老蟹”。蟹种规格60～100只/公斤，放养密度400～600只/亩。放养时间3月底以前放养结束为宜。放养时先用池水浸2分钟后提出片刻，再浸2分钟提出，重复三次，再用3～4%的食盐水溶液浸泡消毒3～5分钟。

六、饲料投喂

河蟹食性杂，且比较贪食。除“种草、投螺”外，还需要投喂饲料，饲料投喂应把握好以下几点。

1.饵料种类

一是植物性饵料，有青糠、麦麸、黄豆、豆饼、小麦、玉米及嫩的青绿饲料，南瓜、山芋、瓜皮等，需煮熟后投喂；二是动物性饵料，有小杂鱼、轧碎螺蛳、河蚌肉等；三是配合饲料。在饲料中必须添加蜕壳素、多种维生素、免疫多糖等，满足河蟹的蜕壳需要。

2.投喂原则

河蟹是以动物性饲料为主的杂食性动物，在投喂上应进行动力植物饲料合理搭配，实行“两头精、中间青、荤素搭配、青精结合”的科学投饵原则进行投喂。

3.投喂量

幼蟹刚下塘时，日投饵量每亩为0.5千克。随着生长，要不断增加投喂量，具体的投喂量除了与天气、水温、水质等有关外，还要自己在生产实践中把握，这里介绍一种叫试差法的投喂方法来掌握投喂量。在第二天喂食前先查一下前一天所喂的饵料情况，如果没有剩下，说明基本上够吃了，如果剩下不少，说明投喂得过多了，一定要将饵量减下来，如果看到饵料没有，且饵料投喂点旁边有河蟹爬动的痕迹，说明上次投饵少了一点，需要加一点，如此三天就可以确定投饵量了。在没捕捞的情况下，隔三天增加10%的投饵量。

4.投喂方法

一般每天两次，分上午、傍晚投放，投喂以傍晚为主，投喂量要占到全天投喂量的60%～70%，饲料投喂要采取“四定”、“四看”的方法。

由于河蟹喜欢在浅水处觅食，因此在投喂时，应在岸边和浅水处多点均匀投喂，也可在池四周增设饵料台，以便观察河蟹吃食情况。

5.“四看”投饵

看季节：5月中旬前动、植物性饵料比为60：40；5～8月中旬，为45：55；8月下旬至10月中旬为65：35。

看实际情况：连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批河蟹蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；河蟹发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让河蟹吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。

看水色：透明度大于50厘米时可多投，少于20厘米时应少投，并及时换水。

看摄食活动：发现过夜剩余饵料应减少投饵量。

6、“四定”投饵

定时：高温时节每天两次，最好定到准确时间，调整时间宜半月甚至更长时间才能进行。水温较低时，也可一天喂一次，安排在下午。

定位：沿池边浅水区定点“一”字形摊放，每间隔20 厘米设一投饵点。

定质：青、粗、精结合，确保新鲜适口、不腐烂变质，营养搭配合理，建议投配合饵料，全价颗粒饵料，严禁投腐败变质饵料，做成团或块，以提高饵料利用率，其中动物性饵料占40%，粗料占25%，青料占35%。动物下脚料最好是煮熟后投喂，在池中水草不足的情况下，一定要添加陆生草类的投喂，夏季要捞掉吃不完的草，以免腐烂影响水质。

定量：自配的新鲜饲料日投饵量的确定按3～4月份为蟹体重的1%左右，5～7月份为5～8%；8～10月为10%以上进行投喂。全价配合颗粒饲料日投饵量控制在1～5%。每日的投饵量早上占30%，下午占70%。河蟹最后一两次脱壳即将起捕时，则宜大量投喂动物饲料，以达到快速增肥，提高成蟹规格。

七、调节水质

水是河蟹赖以生存的环境，也是疾病发生和传播的重要途径，因此水质的好坏直接关系到河蟹的生长、疾病的发生和蔓延。在河蟹整个养殖过程中水质调节非常重要，除前面提到的种植水草、移植螺蛳外应做到以下几点。

1.定期泼洒生石灰，调节水的酸碱度，增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。河蟹喜栖居在微碱性水体中，PH值7.5～8.5,自四月中旬至河蟹起捕前每15～20天每亩水深1米用10～15公斤生石灰化水全池均匀泼洒,使池水始终呈微碱性。

2.夏季水温高，水质极易败坏，应加强水质管理，可采取加深水位的，保持池塘正常水位在1．5米左右。

3.适时加水、换水。从放种时0.5～0.6米始,随着水温升高,视水草长势,每10～15天加注新水10～15天厘米,早期切忌一次加水过多。5月上旬前保持水位0.7米,7月上旬前保持水位1.2米，7月上旬后保持水位1.5米。每2～3天加一次水,高温季节每天加水一次，形成微水流，促进河蟹蜕壳。另外如果遇到恶劣天气，水质变化时，要加大换水量，尽量加满池水。如发现河蟹往岸上爬的次数和数量增多、口吐泡沫，应立即换水并加大换水量。但是要注意的是在蜕壳高峰期不加水,雨后不加水。每次换水水深20～30厘米，先排后灌，换水时换水速度不宜过快，以免对河蟹造成强刺激。在进水时用60目双层筛网过滤。

4.每隔7～10天，泼撒一次生石灰，每次每亩水面用生石灰15公斤，这有澄清水质、增加水体钙质的作用。如常年周期施用益生菌制剂，则大大减少换水次数，甚至可以不换水。

5.做好底质调控工作。在日常管理中做到适量投饵，减少剩余残饵沉底；定期使用底质改良剂（如投放过氧化钙、沸石等，投放光合细菌，活菌制剂）；晴天采用机械池内搅动底质，每两周一次，促进池泥有机物氧化分解。

八、日常管理

建立巡池检查制度：勤做巡池工作，发现异常及时采取对策，早晨主要检查有无残饵，以便调整当天的投饵量，中午测定水温、pH值、氨氮、亚硝酸氮等有害物，观察池水变化，傍晚或夜间主要是观察了解河蟹活动及吃食情况。经常检查维修加固防逃设施，台风暴雨时应特别注意做好防逃工作。

加强蜕壳蟹管理：通过投饲、换水等措施，促进河蟹群体集中蜕壳。蟹池中始终保持有较多水生植物，蜕壳后及时添加优质饲料，严防因饲料不足而引发河蟹之间的相互残杀。大批河蟹蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。

水草的管理：根据水草的长势，及时在浮植区内泼洒速效肥料。肥液浓度不宜过大，以免造成肥害。如果水花生高达25～30cm时，就要及时收割，收割时须留茬5cm左右。其他的水生植物，亦要保持合适的面积与密度。

其他：汛期加强检查，严防逃蟹、防偷、防池水被外来物质污染和缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作，亦须认真做好。

九、蟹病防治

在整个养殖过程中，蟹病防治应遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持以生态防治为主，药物防治为辅。积极采取清塘消毒、种草投螺、自育蟹种、苗种检疫和消毒、使用生物活菌调控水质和改善底质等技术措施，达到不生病或少生病，不用药或少用药的目的。

发现河蟹患病时，在防治上应注意一要对症；二要按量；三要有耐心，一般用药后3～5天才能见效；四是外用和内服必须双管齐下，相互结合；五是先杀虫后灭菌消毒。

河蟹敌害主要有老鼠、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣、蛇及水鸟等，平时及时做好灭鼠工作，春夏季需经常清除池内蛙卵、蝌蚪等。水鸟和麻雀都喜欢啄食刚蜕壳后的软壳蟹，因此一定要注意及时驱除。