沙茶酱、银虾酱制作工艺
发布时间:2017年03月23日 19:26:17 来源:惠农网农业专家投稿 阅读量:644
沙茶酱:一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。
银虾酱:是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料,经磨烂再晒而得成品。
质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜,具特有香气、酱味和虾的鲜味。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调、凉拌菜等调味用。也可当菜烹餐。
擅长:擅长水稻,大豆,白菜,菠菜,花生,红薯,西红柿,肥料,小麦,绿豆,高亮,稻谷。
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河北省石家庄市新华区
河北省农林科学院农业资源环境研究所
擅长:擅长黄瓜、番茄、甜椒、茄子、甜瓜、叶菜等施肥技术
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擅长:擅长黄瓜,西葫芦,冬瓜,番茄,茄子,辣椒,四季豆,白菜,胡萝卜,芹菜,菠菜,生菜,莴苣,花椰菜,包菜,苹果,梨,桃树,葡萄等。
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