沙沟芋头自然生态环境及其种植管理技术

   沙沟芋头生产区域为临沂市罗庄区册山办事处的白家沙沟、房家沙沟等村，已有400多年种植历史。沙沟芋头以其品种稀有，富有药用和食疗价值，在2008年经国家工商总局商标局认定， 荣获中国国家地理标志证明商标。因此今天小编就来说说沙沟芋头自然生态环境及其种植管理技术。

   1 自然生态环境

   1.1 土壤地貌

   临沂市罗庄区册山办事处属于沂河冲积平原，属黄沙土，是近主流沉积母质土壤，颜色为黄褐色，粒状结构，透水性强，富含有机质，土壤疏松，通透性好，保水保肥及供水供肥性能较好，是种植芋头的上佳土质。

   1.2 水文情况

   境内东临沂河，北有陷泥河，南有武河，地下水资源丰富，是理想的农业生产和生活用水，有利于生产灌溉。

   1.3 气候情况

   临沂市罗庄区属暖温带季风区半湿润大陆性气候，年平均气温 12.5℃ 左右，年平均光照时间为 2 450 h 左右，年平均降雨量 850 mm 左右，无霜期 198 d ，适宜芋头生长。

   2 特定生产方式

   2.1 产地选择

   选择地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤肥力较高的地块，严禁连作，一般实行3年以上的轮作 。

   2.2 品种选择

   选用世代自行留种的原生态沙沟芋头品种，从无病虫害的地块选择健壮植株母芋中部的子芋作种，要求顶芽充实、完整、球茎粗壮饱满、大小一致。

   2.3 生产管理过程

   2.3.1 播前准备

   2.3.1.1 整地施肥

   冬前深耕 35~40 cm ，杀菌灭卵；春季按 1.2 m 行距开沟施肥，每亩施优质腐熟圈肥 4 000~5 000 kg ，硫酸钾复合肥（ 15-15-15 ） 50~75 kg ，施肥后浇水造墒，散墒后整平地面。

   2.3.1.2 晒种

   播种前选择晴暖天气取出种芋，晾晒3-5天，直到种芋尾部略有萎缩为止，以打破休眠。

   2.3.1.3 催芽

   催芽多采用干催法，具体操作为：在室内搭架多层放置种芋，将温度控制在20℃~25℃ 催芽，需 45~60 d 时间，等种芋刚萌发时将温度降到20℃~21℃ ，同时，要及时挑芽，分批管理，保持种芽大小一致，等种芽长 1 cm 时就可以播种了。

   2.3.2 播种

   大田覆膜种植一般在4月上旬温度稳定在10度以上时播种，当土壤相对含水量降到65-75%时，按行距 40 cm 开沟浇小水双沟播种。播种前用50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液均匀喷洒种芋，播种时种芋顶芽向上，株距 30 cm，每亩地种植3500-4000株，播种后覆土。

   2.3.3 起垄覆膜

   播种结束后 1~2 d 起垄，起垄应以种芋顶部至垄面 18~20 cm 为宜，垄面间距 50 cm，最后用50% 乙草胺乳油 100~200 mL 对水喷洒垄面后覆盖地膜。

   2.3.4 田间管理

   2.3.4.1 苗期管理

   ① 破膜引苗：播种后 20~25 d ，当顶芽露出地面时及时破膜引苗， 用土压严膜口周围； ② 浇水：芋头萌芽时期的土壤含水量不宜过高，幼苗期视墒情和天气情况，可浇小水或不浇，只要保持土壤湿润即可，浇水过多会影响发芽引起烂种。 

   2.3.4.2 发棵期管理

   ① 追肥：芋头夺取高产的关键时期，随水每亩追施尿素 10~15 kg； ②浇水：保证充足的水分，但要防止大水漫灌，及时松土。

   2.3.4.3 结芋期管理

   ① 追肥：每亩分两次随水追施碳酸氢铵 30 kg 、磷酸二氢钾 40 kg ，有利于芋头生长和子芋膨大 ② 浇水：芋头球茎膨大迅速，应根据墒情和天气情况，每隔5-7天灌水一次；③ 割芽：在子叶芽 2 叶以前及时割除子叶芽，提高芋头的产量和品质。

   2.3.4.4 休眠期管理

   芋头生长后期，需水量减少，因此采收前保持土壤略微干燥即可。对于留种地块，则要降低土壤湿度，这样有利于贮藏。

   2.3.5 病虫草害防治

   2.3.5.1 病害防治

   病害主要有软腐病和疫病；防治措施：播种前用50% 多菌灵可湿性粉剂 500~1 000 倍液喷淋种芋以灭菌防病；发病初期选用77% 氢氧化铜可湿性粉剂 500 倍或 72% 农用链霉素可溶性粉剂 4 000 倍液喷雾防治软腐病；选用 58% 甲霜灵·锰锌可湿性粉剂 500~800 倍液或 50% 福美双可湿性粉剂 500~800 倍液喷雾防治疫病。

   2.3.5.2 虫害防治

   主要虫害有芋头蚜虫、 红蜘蛛等；防治措施：用 50% 抗蚜威可湿性粉剂1 500 倍液或 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液喷雾防治。

   2.3.5.3 杂草防治

   结合中耕锄草，以人工灭除为主，化学防治为辅。

   2.4 收获和留种

   2.4.1 收获

   芋头叶片变黄衰老是芋头球茎成熟的标志，此时采收淀粉含量高，风味好。 一般在 8 月底到 9 月初， 芋头表现独特 10~15 d 后为收获最佳时期。 为了调节市场供应，也可提前或延后采收。

   一般在8-9月份，芋头叶片变黄衰老则是芋头球茎成熟， 芋头表现独特10-15天后为收获最佳时期。

   2.4.2 留种

   留种应选择无病田块，选晴天采收。收获时选择个大、整齐、顶芽无损伤的留种。