南瓜的采收 露地栽培以采收老瓜为主，也可根据市场需求采摘部分嫩果上市，保护地可以前期采收嫩瓜，后期采收老瓜。早熟的南瓜，定植后40-45天便可开始采收。初春第一个嫩瓜自雌花开放至采收大约需要25天左右时间，以后随温度升高，雌花开放后18天便可采收，采收嫩果时，应避免损伤藤叶，采收标准是已长成本品种所具备的规格大小，皮肉尚未老化的嫩瓜。值得一提的是：提早采收低节位的幼果，有利于植株生长，增加结果数，提高产量。因品种不同，老瓜开花后30-60天才能达到生理成熟。其主要特征是果皮蜡粉增厚，皮色由绿色转变为黄，色或橙色，果实表皮变硬，用指甲刻入不易破裂，摘老瓜应在晴天上午采收，沿果柄剪下。