防止南瓜徒长。在高温多雨的气候下，很适合南瓜植株的生长，必然会造成植株只长苗而不结瓜。这样不但植株生长会吸收很多的养分，也不利于南瓜开花。所以等到瓜苗生长到十到十二个节位时，就要进行控旺了，可以采用化学控旺方法，使用植物生长调节剂多效唑，烯效唑等，最好选用烯效唑，可以避免南瓜早衰。如果种植的面积比较少，可以采用人工控旺的方法，具体做法是在南瓜主蔓生长到十二节位之前，还没有开雄花，可以把离南瓜根部最近的一个侧蔓留下，其余的全部剪掉。  适时进行打顶。打顶也是控旺的一种做法，南瓜如果不进行摘心打顶处理，就只有一根藤蔓在生长，所以为了提高开花和结瓜率必须进行摘心打顶。通常做法是需要等到瓜蔓长到两三米，开始将瓜蔓顶芽掐掉，一般三到五天又会长出新的芽形成枝蔓，最后开花结瓜。这样的操作一直重复三四次。打顶摘心的好处是可以节省养分和水分，保证它们集中供给幼瓜长大。 进行合理施肥。南瓜和其它植株一样，施肥并不是越多越好。应该根据植株长势和土壤供肥情况来确定施肥量。瓜蔓生长点部位粗壮上翘，叶色深绿时不宜施肥，叶色淡黄，应及时施肥。在炎热的夏季，应该尽量少施氮肥，多施一些磷钾肥来抑制南瓜对氮肥的吸收，这样可以提高南瓜结瓜率。可以通过喷施百分之零点二磷酸二氢钾溶液，兑水稀释成三百到四百倍溶液，不仅可以补充磷钾元素，还可以促进花芽分化。  最后，就是进行人工辅助授粉。南瓜的花朵有雌花和雄花之分，并且生长在同一个植株上，而结瓜量多少是由雌花决定的。有时候必然就会出现雄花多于雌花的情况，如果不进行人工授粉，会很大程度上影响南瓜的结瓜数量。